Thực phẩm, dinh dưỡng và phòng chống ung thư

Anonim

Phòng chống ung thư: sự thật và khuyến nghị

Trái cây và rau quả

Lượng trái cây và rau quả nên chiếm ít nhất 7% tổng lượng năng lượng hàng ngày, hoặc từ 400 đến 800 gram trái cây và rau quả mỗi ngày, chơi trên nhiều loại.

Để đạt đến mức tối thiểu, PNNS khuyến nghị ít nhất 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày, dưới bất kỳ hình thức nào: sống, nấu chín, tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh.

Thừa cân và béo phì

Nguy cơ ung thư là tối thiểu khi chỉ số khối cơ thể được duy trì trong khoảng từ 18, 5 đến 25 kg / m2.

Các khuyến nghị quốc tế (mã châu Âu chống ung thư) khuyên không nên vượt quá mức tăng cân hơn 5 kg trong suốt cuộc đời trưởng thành.

Do đó, nên thường xuyên theo dõi cân nặng của bạn và trong trường hợp tăng nhanh hoặc đáng kể, hãy đặt một biện pháp kiểm soát chế độ ăn uống cùng với sự gia tăng hoạt động thể chất.

Hoạt động thể chất

Đó là khuyến cáo để duy trì một lối sống năng động.

Ví dụ: nếu hoạt động thể chất thấp hoặc trung bình, hãy luyện tập ít nhất nửa giờ (và nếu có thể một giờ) đi bộ nhanh, hoặc của một hoạt động tương tự, mỗi ngày và hoạt động thể chất mạnh mẽ ít nhất một giờ một tuần.

rượu

Tiêu thụ rượu không được khuyến cáo về nguy cơ ung thư, vì nó làm tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong.

Các khuyến nghị của PNNS đề nghị, ở những người tiêu thụ đồ uống có cồn, không vượt quá 20 g rượu nguyên chất mỗi ngày (hai ly rượu vang 10 cl hoặc hai bia 25 cl hoặc 6 cl rượu mạnh).

Nhưng theo dữ liệu khoa học mới nhất, tốt hơn là không vượt quá 6 ly mỗi tuần .

thuốc lá

Hút thuốc là một yếu tố nguy cơ chính gây ung thư (và đặc biệt là phổi), và việc giảm nó là mục tiêu ưu tiên về mặt sức khỏe cộng đồng để giảm nguy cơ mắc nhiều vị trí ung thư .

Giả định mạnh mẽ dẫn đến khuyến nghị

Thịt và thịt nguội

  • Việc tiêu thụ thịt phải được thực hiện như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, giàu trái cây và rau quả.
  • Chọn các loại thịt nạc nhất.
  • Một món thịt mỗi ngày là đủ.
  • Hạn chế thịt nguội, đặc biệt là giảm lượng chất béo bão hòa và muối.
  • Ngoài ra, hạn chế các quá trình nấu ăn sử dụng nhiệt độ rất cao (nướng, nướng, chiên); nếu cần thiết, không nên tiêu thụ các phần cháy của thịt nướng.

muối

  • Không vượt quá 8 gram muối mỗi ngày, thông qua chính thực phẩm, thêm vào bàn và trong quá trình chuẩn bị.
  • Các loại thực phẩm mặn chính cần kiểm tra là thịt và pho mát lạnh có hàm lượng muối cao, các sản phẩm mặn cho rượu khai vị và một số loại nước khoáng giàu natri.

Lượng chất béo

  • Giảm lượng chất béo có thể có tác động có lợi đến nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch.
  • Trong ung thư, nó đặc biệt là axit béo trans (chất béo hydro hóa từ một quá trình công nghiệp) cần tránh.
  • Tránh các loại thực phẩm có chứa chất béo giấu kín (bánh ngọt, kem tráng miệng, rượu khai vị, các sản phẩm từ sữa béo, thịt mỡ và thịt, nước sốt, v.v.).
  • Ngoài ra, thay thế chất béo động vật thường xuyên nhất có thể bằng chất béo thực vật, đặc biệt là những chất béo giàu axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa (dầu ô liu, dầu hạt cải).

Chất xơ

  • Chế độ ăn hàng ngày nên bao gồm ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì, lúa mạch, yến mạch, ngô, cám), bánh mì nguyên hạt, rau hoặc các loại đậu (đậu lăng, đậu, đậu …) hoặc gạo nguyên chất và trái cây (thay vì nước ép của chúng ).
  • Tốt nhất là tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, hoặc các sản phẩm làm giàu chất xơ.

quán cà phê

  • Tiêu thụ với lượng vừa phải, ít hơn 5 cốc mỗi ngày. Dữ liệu hiện tại không cho phép tiêu thụ cà phê bị buộc tội trong việc xác định ung thư, ngoại trừ bàng quang.